Ingrediencoj

• 1 taso de Ragi faruno (fingra milia faruno)
• 1/2 taso de akvo (alĝustigu laŭbezone)
• Salo laŭplaĉe
• 1 kulero de oleo (laŭvola)
• Ghee aŭ butero por kuiri

Instrukcioj

Ragi roti, nutra kaj bongusta recepto, estas perfekta por matenmanĝo aŭ vespermanĝo. Ĉi tiu tradicia hinda rotio farita el fingromilio estas ne nur sen gluten sed ankaŭ plenplena de nutraĵoj.

1. En miksaĵbovlo, aldonu la ragi-farunon kaj salon. Iom post iom aldonu akvon, miksante per viaj fingroj aŭ kulero por formi paston. La pasto estu fleksebla sed ne tro glueca.

2. Dividu la paston en egalajn partojn kaj formi ilin en bulojn. Ĉi tio plifaciligos la ruliĝon de la rotis.

3. Polvumu puran surfacon per iom da seka faruno kaj milde platigu ĉiun pilkon. Uzu rulilon por elruli ĉiun pilkon en maldikan cirklon, ideale ĉirkaŭ 6-8 colojn en diametro.

4. Varmigu tawa aŭ negluan paton super meza varmego. Fojo varma, metu la rulitan rotijon sur la patolon. Kuiri dum ĉirkaŭ 1-2 minutoj ĝis formiĝas malgrandaj vezikoj sur la surfaco.

5. Turnu la roti kaj kuiru la alian flankon dum alia minuto. Vi povas premi per spatelo por certigi eĉ kuiradon.

6. Se vi deziras, surmetu ghee aŭ buteron dum ĝi kuiras por plia gusto.

7. Fojo kuirita, forigu la rotiojn el la pato kaj konservu ĝin varma en kovrita ujo. Ripetu la procezon por la ceteraj pastaj partoj.

8. Servu varme kun via plej ŝatata chutney, jogurto aŭ kareo. Ĝuu la sanan guston de ragi roti, saĝa elekto por sana manĝo!