Ingrediencoj: 3 mezgrandaj terpomoj, fajne pikita cepo, fajne pikita kapsiko, fajne hakita karoto, 1/4 taso de Maida / ĉiucela faruno, 1/4 taso de maiza faruno, salo laŭguste, panpecetoj, 1/4 kulero de Chat masala, 1/2 kulero Kumino-pulvoro, 1 kulero Ruĝa kapsiketo-pulvoro, 1 kulero Garam masala, Pikita Verda kapsiketo, 1 kulero Oi, Pohe, Fajne pikitaj koriandrofolioj, Oleo por friti. Metodo: Bolu kaj senŝeligi la terpomojn. Ne kuiru la terpomojn tute. Lasu ĉi tiujn esti ĉirkaŭ 10% krudaj. Piŝu bone la terpomojn kaj transdonu ilin al frostujo dum iom da tempo. Varmigu oleon en pato. Aldonu cepon kaj fritu ĝin ĝis ĝi fariĝas iom mola. Aldonu kapsikon kaj karoton kaj por ĝi dum ĉirkaŭ 4 minutoj. Vi ankaŭ povas uzi krudajn legomojn. Malŝaltu la gason kaj terpomojn. Aldonu ruĝan kapsiketon, kuminan pulvoron, babilan masalon, garam masalon, verdan kapsikon kaj salon. Miksu ĉion bone kune. Lavu pohe bone. Ne trempu ilin. Dispremi pohe per mano kaj aldonu ĉi tiujn en la miksaĵon. Pohe donu belan ligadon. Vi ankaŭ povas aldoni panpecetojn por ligado. Aldonu koriandrofoliojn, miksu bone kaj prenu iom da miksaĵo laŭ la grandeco de la kotleto, kiun vi volas. Ruliĝu ĝin en formon de vada, platigu ĝin kaj rulu vadan en formon de kotleto. Transmetu la kotletojn en la frostujon dum ĉirkaŭ 15-20 minutoj por meti. Prenu maidan kaj maizan farunon en bovlon. Vi povas uzi maida nur anstataŭ maiza faruno. Aldonu salon kaj miksu bone. Aldonu iom da akvo kaj faru iom dikan paston. La bataĵo ne estu maldika, por ke kotletoj ricevos belan tegaĵon. Tute neniuj buloj estu formitaj en la bataĵo. Prenu kotleton, trempu ĝin en la bataĵo kaj kovru ĝin bone per panpecetoj de ĉiuj flankoj. Ĉi tio estas ununura tega metodo. Se vi volas pli krutajn kotletojn, denove trempu la kotletojn en la bataĵo, bone kovru ilin per panpecetoj. Duoblaj tegaĵoj jam estas. Vi povas translokigi tiajn pretajn kotletojn en frostujon. Ĉi tiuj restas bonaj en frostujo dum ĉirkaŭ 3 monatoj. Aŭ vi povas konservi tiajn pretajn kotletojn en frosto. Prenu la kotletojn el frosto kiam vi volas kaj fritu ilin. Varmigu oleon en pato. Ne estas devige friti la kotletojn. Vi ankaŭ povas friti ilin malprofunde. Guigu kotletojn en varman oleon kaj fritu sur meza varmego ĝis ĉi tiuj ricevas belan oran koloron de ĉiuj flankoj. Post fritado sur meza varmego dum ĉirkaŭ 3 minutoj renversu la kotletojn kaj fritu ankaŭ de la alia flanko. Post friti sur meza varmego dum ĉirkaŭ 7-8 minutoj de ambaŭ flankoj, kiam kotletoj ricevas belan oran koloron de ĉiuj flankoj elprenu ilin en pladon. Kotletoj jam estas. Konsiloj: Stokante terpomojn la amelo en ĝi malpliiĝas. Teni la terpomojn iomete krudaj helpas konservi la firman formon de kotletoj kaj ankaŭ la kotletoj ne moliĝas. Se vi aldonas terpompuron en varma pato, ĝi liberigas malsekecon. Do malŝaltu la gason kaj aldonu terpomojn. Pro duobla tegmetodo la kotletoj ricevas vere kriskan tegaĵon.