Kale chane ki sabji estas populara hinda matenmanĝrecepto, kiu estas ne nur bongusta sed ankaŭ sana. Ĉi tiu recepto estas facila por fari kaj estas perfekta por rapida kaj sana matenmanĝo.

Ingrediencoj:

• 1 taso de kale chane (nigraj kikeroj), trempita dum la nokto
• 2 kuleroj de oleo
• 1 kulero da kuminosemoj
• 1 granda cepo, fajne pikita
• 1 kulero de pasto de zingibro-ajlo
• 2 grandaj tomatoj, fajne pikitaj
• 1 kulero de kurkuma pulvoro
• 1 kulero de ruĝa kapsiketo-pulvoro
• 1 kulero de koriandropulvoro
• 1/2 kulero garam masala
• Salo laŭguste
• Freŝaj koriandrofolioj por ornamo

Instrukcioj:

1. Varmu oleon en pato kaj aldonu kuminajn semojn. Kiam ili komencas ŝpruci, aldonu la hakitajn cepojn kaj saltu ĝis ili fariĝos orbrunaj.
2. Aldonu paston de zingibro-ajlo kaj saltu dum kelkaj minutoj.
3. Nun, aldonu la tomatojn kaj kuiru ĝis ili fariĝos mola.
4. Aldonu kurkuman pulvoron, ruĝan kapsiketon, koriandropulvoron, garam masalon kaj salon. Miksi bone kaj kuiri dum 2-3 minutoj.
5. Aldonu la trempitan kaleŝanon kune kun akvo. Kovru kaj kuiru ĝis la chana estas mola kaj bone kuirita.
6. Garnu per freŝaj koriandrofolioj.
7. Servu varme kun roti aŭ paratha.