Ingrediencoj:

• Kalara - 500g
• Mustarda Pasto - 2 kuleroj
• Oleo - Por Friti
• Kurkuma Pulvoro - ½ TSP
• Salo - Al Gusto
• Pikita Cepo - 1 Mezgranda

Kalara Besara estas tradicia Odia recepto kiu estas nepre provi por la amaraj kukurbo-amantoj. La ĉefaj ingrediencoj por ĉi tiu recepto inkluzivas amara kukurbo, mustardpasto, kurkuma pulvoro kaj salo. Lavu kaj tranĉu la amaran kukurbon, miksu ĝin bone kun la mustardpasto, salo kaj kurkuma pulvoro. Varmigu oleon en pato kaj fritu la amaran kukurbon ĝis ĝi fariĝas iomete bruna. Aldonu al ĝi pikitan cepon por plibonigi la guston. Ĝuu ĉi tiun bongustan pladon kun rizo kaj dal.