3 1/2 Lb bovvosto purigita kun lima suko kaj citrono
1 kulero salo
1/8 kulero pipro
1 kulero adoba spicaĵo
1 skota kufopipro
3 kulero verda spicaĵo (Haitian Episo)
3 ajlodetoj hakitaj
1 kulero timiano folioj
1 kulero hakita petroselo
2 kuleroj sojsaŭco
1 kulero Worcestershire Sauce
1 paketo sazono (goya)
2 kuleroj de olivoleo
1 taso de hakita tomato
2 kuleroj de keĉupo
2 kuleroj de bruna sukero aŭ bruniĝanta
2 tasoj de hakita cepo
1 taso de verda belle pikita
1 verda cepo pikita< br>8-10 tasoj da akvo