Preparo:

1. En bovlo, batu la ovojn kaj la lakton kune ĝis bone kombinita. Sezonu per salo kaj nigra pipro; flankenmetite.
>
2. Varmigu oleon en negluita pato super meza varmego. Aldonu la cepojn, paprikojn, tomatojn kaj verdan kapsikon. Saltu ĝis ili estas molaj.
3. Verŝu la ovomiksaĵon en la patolon kaj lasu ĝin fiksi kelkajn sekundojn.
4. Uzante spatelon, milde levu la randojn dum klinante la paton al lasu la nekuiritan ovon flui al la randoj.
5. Kiam la omleto estas fiksita sen restanta likva ovo, renversu ĝin kaj kuiru dum plia minuto.
6. Metu la omleton sur teleron. kaj servu varme.