Ingrediencoj

Poha (पोहा) - 2 tasoj (150 gramoj)
Oleo (तेल) - 1 ĝis 2 kuleroj
Koriandro-Folioj (हरा धनियाp) - (2 p. fajne hakitaj)
p. गफली)– ½ taso
Citrono (नींबू) - ½ taso
Kareo Folioj (करी पत्ता) - 8 ĝis 10
Verda Kapsiketo (हरी हरी री री री र्ता) Rika Pulvoro (हल्दी पाउडर) - ¼ kulero
Nigra Mustarda semoj (राई) - ½ kulero
Sukero (चीनी) -1,5 kulero
Salo (नमक) - ¾ kulero (aŭ laŭguste)
Besan sev (बे नी) p>

Kiel fari Poha :

Prenu 2 tason meze maldikan Poha kaj lavu ĝin. Trempu la poha en akvo kaj drenu ĝin tuj. Movu la poha per kulero. Ni ne bezonas trempi la poha, nur bone lavi ĝin. Aldonu ¾ kuleron da salo aŭ laŭ la gusto al la poha, sekvita de 1,5 kulero da sukero. Miksu bone kaj tenu flanken dum 15 minutoj por fiksi. Movu ĝin unufoje dume post kiam 5 minutoj finiĝas. Konservu flanken dum 5 ĝis 6 minutoj.

Varmigu paton kaj aldonu 1 kuleron de oleo al ĝi. Saltu ½ taso de arakidoj en la oleo ĝis ĝi estas kristika. Unufoje rostitaj kaj pretaj, elprenu ilin en aparta telero.

Por fari poha aldonu 1 ĝis 2 kulerojn da oleo al la pato kaj varmigu ĝin. Aldonu al ĝi ½ kuleron de nigraj mustardsemoj kaj lasu ilin kraki. Reduktu la flamon por malhelpi spicojn bruniĝi. Aldonu 1 fajne pikitan verdan kapsikon, ¼ kuleron de kurkuma pulvoro, malglate hakitan 8 ĝis 10 kareajn foliojn. Aldonu la poha al la pato kaj kuiru ĝin dum 2 minutoj dum miksado.

Kiam poha estas preta premu duonan citronsukon super ĝi. Miksu ĝin bone.Estingu la flamon.Elprenu ĝin en telero.

Superigu iom da besan sev, kelkajn arakidojn kaj iom da verda koriandro super la poha, Metu citronkojnon sur la flankon kaj havu abundegan bovlon da Instant poha por kvietigi viajn malsatdolorojn.

Sugesto:

La dika vario de poha estas uzata por fari frititajn receptojn, dum maldika vario de poha estas uzata por fari rostitajn namkeenojn, kiuj bongustas.

Vi povas preterlasi la uzon de arakidoj en poha se vi volas. Se vi havas rostitajn arakidojn disponeblaj, tiam vi povas uzi ilin ankaŭ.

Vi povas aldoni 2 verdajn kapsikojn ankaŭ se vi deziras manĝi spice. Se vi faras ĉi tion por infanoj, tiam preterlasu la uzon de verdaj kapsikoj. Vi povas preterlasi la uzon de kareaj folioj se ne disponeblas.