Ingrediencoj:

• 1 taso ĉiucela faruno (maida)
• ½ taso da pulvora sukero
• ¼ taso da semolo (rava)
• ½ taso da ghee
• Pingleto da bicarbonato
• ¼ da kulereto da kardamoma pulvoro
• Migdaloj aŭ pistakoj por ornamo (laŭvola)
• /ul>

  Nankhatai estas populara hinda kurtenkuketo kun delikata gusto. Sekvu ĉi tiun simplan recepton por fari bongustan nankhatai hejme. Antaŭvarmigu paton sur meza varmego. Aldonu ĉiucelan farunon, semolon kaj rostu ĝis aroma. Transdonu la farunon al telero kaj lasu ĝin malvarmigi. En miksaĵbovlo, aldonu pulvoran sukeron kaj ghee. Bati ĝis kremo. Aldonu la malvarmigitan farunon, bakan sodon, kardamon-pulvoron, kaj miksu bone por formi paston. Antaŭvarmigu negluan paton. Lumi per ghee. Prenu malgrandan parton da pasto kaj formi ĝin en pilkon. Premu pecon da migdalo aŭ pistako en la centron. Ripeti kun la restanta pasto. Aranĝu ilin sur la pato. Kuiri kovrita dum 15-20 minutoj sur malalta fajro. Fojo farita, lasu ilin malvarmigi. Servu kaj ĝuu!