Mullangi Sambar estas sudhinda lenta supo kun miksaĵo de spicoj, pika tamarindo kaj la tera gusto de rafano. Ĝi estas bongusta kaj konsola plado, kiu pariĝas perfekte kun Keerai Poriyal. Por fari la sambaron, komencu kuirante la toor-dalon en prema kuirejo kune kun cepoj, tomatoj kaj rafano. Fojo kuirita, aldonu tamarindan paston kaj sambar-pulvoron. Lasu ĝin boli dum kelkaj minutoj ĝis la gustoj kunfandiĝas. Garnu per freŝaj koriandrofolioj kaj servu varme kun vaporita rizo.