Ingrediencoj:

• 200 g (2 tasoj) aveno (tuja aveno)
• 80 g (½ taso) migdaloj, hakitaj
• 3 kuleroj de butero aŭ ghee
• 220 g (¾ taso) jaggery* (uzu 1 tason jaggery, se ne uzas la brunan sukeron)
• 55 g (¼ taso) bruna sukero
• 1 kulero pura vanila ekstrakto
• 100 g (½ tasoj) hakitaj kaj senbruigitaj daktiloj
• 90 g (½ taso) sekvinberoj
• 2 kuleroj de sezamaj semoj (laŭvola)

Metodo:

1. Spuru 8″ per 12″ bakujon per butero, ghee aŭ neŭtrala aroma oleo kaj tegu ĝin per pergamena papero.
2. En peza fundo, rostu la avenon kaj migdalojn ĝis ili ŝanĝas koloron kaj eligas rostitan aromon. Ĉi tio devus daŭri ĉirkaŭ 8 ĝis 10 minutojn.
3. Prevarmigu la fornon je 150°C/300°F.
4. En kaserolo, enmetu la higon, jaggery kaj brunan sukeron kaj post kiam la jaggery fandas, malŝaltu la fajron.
5. Miksi la vanila ekstrakto, aveno kaj ĉiuj sekaj fruktoj kaj miksi bone.
6. Transloki la miksaĵon en la pretan ladskatolon kaj ebenigi la malebenan surfacon per plata taso. (Mi uzas rotigazeton.)
7. Baku en la forno dum 10 minutoj. Lasu malvarmigi iomete kaj tranĉi en rektangulojn aŭ kvadratojn dum ankoraŭ varma. Post kiam la stangoj tute malvarmiĝas, vi povas zorge levi pecon kaj poste forigi ankaŭ la aliajn.
8. Vi devas uzi jaggery en blokformo kaj ne pudra jaggery por akiri la ĝustan teksturon.
9. Vi povas preterlasi la brunan sukeron, se vi preferas vian granolon malpli dolĉan, sed via granolo eble diseriga.