1 kulero de ekstra virga olivoleo1 malgranda flava cepo tranĉita1 ruĝa papriko kernigita kaj tranĉita1 poblana pipro aŭ verda dorĉa papriko kernigita kaj distranĉita

1 kulero de ajlo-pulvoro

1 kulero muelita kumino

1 kulero seka origano

3/4 kulero koŝera salo

1/4 kulero muelita nigra pipro

20 oz de ruĝa enĉilada saŭco3 tasoj kuirita pecetigita krokpoto meksika kokido1 15 -unco povas kun malaltaj natriaj nigraj faboj aŭ malaltaj natriaj pintaj faboj rinitaj kaj drenitaj

1/2 taso 2% aŭ tuta simpla greka jogurto ne uzu sen graso aŭ ĝi povas kazei

6. maiztortiloj tranĉitaj en kvaronojn

1 taso pecetigita fromaĝo kiel akra cheddar aŭ cheddar jack, meksika fromaĝa miksaĵo, Monterey Jack, aŭ pipro jack, dividita

Por servado: tranĉaĵoj de avokadoj tranĉaĵigitaj jalapeno. , pikita freŝa koriandro, plia greka jogurto aŭ acida kremo

Metu kradojn en la supran trionon kaj centron de via forno kaj antaŭvarmigu la fornon al 425 gradoj F. Varmigu la oleon en granda forno- sekura pato super meza varmego. Post kiam la oleo estas varma, aldonu la cepon, sonorilpipron, poblano-pipron, ajlan pulvoron, kuminon, salon kaj nigran pipron. Saltu ĝis la legomoj bruniĝas kaj moliĝas, ĉirkaŭ 6 minutojn.

Forigu la paton de la varmego kaj transdonu la miksaĵon al granda miksaĵo. Tenu la paton mane. Aldonu la enchilada saŭcon, kokidon kaj fabojn kaj movu por kombini. Enmetu la grekan jogurton. Faldu en la tortillaj kvaronoj kaj 1/4 tason da fromaĝo. Kulero la miksaĵon reen en la saman paton. Aspergu la restantan fromaĝon super la supro.

Transloku la paton al la forno, metante ĝin sur la supran trian rakon, kaj baku ĝis la fromaĝo estas varma kaj bobelanta, 10 minutojn. Se vi ŝatas, ŝanĝu la fornon al rosto kaj rostu dum unu aŭ du minutoj por brunigi la supron de la fromaĝo (ne foriru por certigi, ke la fromaĝo ne brulu). Forigu el la forno (atentu, la patotenilo estos varma!). Lasu ripozi kelkajn minutojn, poste servu varme kun dezirataj kompletaĵoj.