Ingrediencoj:

150g de ostrofungoj

1 1/2 taso da faruno

3/4 tasoj de migdala lakto

1/ 2 kuleroj de pomcidra vinagro

2 kuleroj de salo

pipro laŭguste

1/2 kulero de origano

1 kulero de cepopulvoro

p>

1 kulero de ajlo-pulvoro

1 kulero de fumaĵita papriko

1/2 kulero de kumino

1/4 kulero de cinamo

>1/4 taso de kikermajeo

1-2 kuleroj de sriracha

2 tasoj de avokada oleo

kelkaj branĉoj de petroselo

citronkojnoj al servi

Instrukcioj:

1. Agordu vian laborstacion kun 2 teleroj kaj aldonu 1 tason da faruno sur unu el la teleroj. Enmetu la pomcidrovinagron en la migdalan lakton kaj lasu ĝin sidi dum kelkaj minutoj

2. Aldonu 1/2 tason da faruno al alia telero, spicu per salo kaj enverŝu la migdalan lakton. Bati por solvi la farunon. Poste, aldonu malavaran pinĉaĵon da salo al la alia telero, sekvita de iom da pipro, origano, cepopulvoro, ajlopulvoro, fumita papriko, kumino kaj cinamo. Miksu por kombini

3. Temu la ostrofungojn en la seka miksaĵo, poste en la malseka miksaĵo, kaj denove en la seka miksaĵo (plenigu la farunon aŭ migdalan lakton laŭbezone). Ripeti ĝis ĉiuj ostrofungoj estas kovritaj

4. Faru la trempsaŭcon miksante kune la kikermajon kaj sriracha

5. Verŝu la avokadan oleon en paton kaj varmigu sur meza varmego dum 2-3 minutoj. Enŝovu bambuan manĝbastoneton en la oleon, se estas multe da rapide moviĝantaj vezikoj, ĝi estas preta

6. Zorge metu en la ostrofungojn. Fritu en malgrandaj aroj por eviti troloĝiĝon de la pato. Kuiri dum 3-4 minutoj. Turnu la fungojn kaj kuiru dum kelkaj minutoj

7. Zorge translokigu la frititajn fungojn sur malvarmigantan rakon kaj lasu ilin ripozi dum unu minuto aŭ tiel antaŭ ol servado

8. Servu kun ŝpruceto da salo, pikita petroselo kaj kelkaj citronkojnoj

*Kiam vi certas, ke la oleo estas malvarmeta, vi povas elstreĉi ĝin kaj reuzi ĝin