Kremaj Kokidoj
Preparu Kokidon:
- Kuira oleo 3 tbs
- Lehsan (Ajlo) hakita 1 kulero
- Senostaj kokaj kubetoj 500g
- Kali mirch-pulvoro (Nigra pipro-pulvoro) 1 tp
- Himalaja rozkolora salo 1 kulero aŭ laŭguste
- Sekigita origano 1 kaj ½ kulero
- Lal mirch (Ruĝa kapsiketo) dispremita 1 kaj ½ kulero
- Safed mirch-pulvoro (Blanka pipro-pulvoro) ¼ kulero
- Sirka (vinagro) 1 & ½ kuleroj
Preparu Kremajn Legomojn:
- Shimla mirch (Kapsiko) tranĉita 2 mezaj
- Pyaz (Blanka cepo) tranĉita 2 mezaj
- Cepa pulvoro ½ kulero
- Lehsan-pulvoro (Ajlopulvoro) ½ kulero
- Kali mirch-pulvoro (Nigra pipro-pulvoro) ¼ kulero
- Himalaja rozkolora salo ¼ kulero aŭ laŭguste
- Sekigita origano ½ kulero
- Kremo de Olper 1 Taso
- Citrona suko 3 kuleroj
- Majonezo 4 kuleroj
- Hara dhania (Freŝa koriandro) pikita 2 kuleroj
Armuntado:
- Trupaj vespermanĝruloj/Bunkoj 3 aŭ laŭbezone
- La ĉedara fromaĝo de Olper raspita laŭbezone
- Mozzarella fromaĝo de Olper raspita laŭbezone
- Lal mirch (Ruĝa kapsiketo) dispremita
- Piklitaj jalapenoj tranĉaĵoj
Instrukcioj:
Preparu Kokidon:
- En pato, aldonu kuiroleon, ajlon kaj saltu dum minuto.
- Aldonu kokidon kaj miksu bone ĝis ĝi ŝanĝas koloron.
- -Aldonu nigran pipron pulvoron, rozan salon, sekigitan origanon, ruĝan kapsikon dispremitan, blankan pipron pulvoron, vinagro, miksu bone kaj kuiru por 2-3. minutoj.
- Lasu ĝin malvarmigi.
Preparu Kremajn Legomojn:
- En la sama pato, aldonu kapsikon, cepon kaj bone miksi.
- Aldonu ceppulvoron, ajlan pulvoron, nigran pipron pulvoron, rozan salon, sekigitan origanon kaj saltu sur meza flamo dum 1-2 minutoj kaj rezervu.
- En bovlo, aldonu kremon, citronsukon kaj miksu bone dum 30 sekundoj. Acida kremo estas preta.
- Aldonu majonezon, freŝan koriandron, ŝaŭtajn legomojn, miksu bone kaj rezervu.
Armuntado:
- Tranĉu tutajn tritikajn vespermanĝbulkojn/bulkojn de la centro.
- Ĉe ĉiu flanko de vespermanĝbulkoj/bulkoj, aldonu kaj disvastigu kremajn legomojn, pretan kokidon, ĉedaran fromaĝon, mozarelon, ruĝan kapsikon disbatitajn kaj peklitajn jalapenojn.
- Opcio n-ro 1: Baki en Forno
- Baku en antaŭvarmigita forno je 180C ĝis la fromaĝo fandas (6-7 minutoj).
- Opcio n-ro 2: Sur Forno
- Sur negluan kradon, metu plenigitajn bulkojn, kovru kaj kuiru sur tre malalta flamo ĝis fromaĝo fandiĝas (8-10 minutoj) kaj servu kun tomata keĉupo (faras 6).