Por la plenigaĵo: - 370g (13oz) de via elekto
2 kuleroj de olivoleo
3 kokaj brustoj, tranĉitaj en malgrandajn kubojn >1 cepo, hakita3 ajlo, dispremitaj2 paprikoj, tranĉitaj 1 kulero Tomatopasto 400 g (14 oz) Tomata saŭco/haĉitaj tomatojSalo laŭgusteNigra pipro laŭguste1 kulereto Origano 1 kulero de Paprika.Por la beĉamelo:
6 kuleroj (90g) Butero3/4 taso (90g) Faruno< /li>
3 tasoj (720ml) Lakto, varma Salo laŭgusteNigra pipro laŭguste1/4 kulero de Muskataĵo >
Por la kompletaĵo:85 g (3 oz) Mozzarelo, raspita85g (3oz) ĉedara fromaĝo, raspita < ekz > Antaŭvarmigu fornon al 375F (190C). Preparu grandan kaj trempu bakaĵon, flankenmetite.Al granda poto plenigita per akvo aldonu 1 kuleron da salo kaj boligu.Dume, en granda pato, varmigu. olivoleo super meza varmego. Aldonu pikitan cepon kaj saltu dum 4-5 minutoj, aldonu dispremitan ajlon kaj saltu dum 1-2 minutoj pli. Aldonu kokajn kubojn kaj kuiru, movante foje, ĝis kuirite, ĉirkaŭ 5-6 minutojn. Poste aldonu tranĉitajn paprikojn kaj kuiru dum 2-3 minutoj. Aldonu tomatan paston, tomatan saŭcon, salon, pipron, paprikon, origano kaj bone miksi. Kuiru dum 3-4 minutoj kaj malŝaltu la varmegon. Kiam la akvo bolas, aldonu la paston kaj kuiru al dente (1-2 minutoj malpli ol en la pakaĵo).Dume faru la beĉamelan saŭcon: en granda saŭco, fandu la buteron, aldonu farunon kaj batu ĝis glata pasto formiĝas, tiam kuiru dum 1 minuto. Iom post iom aldonu varman lakton, dum vi batas konstante. Daŭre batu per mezalta fajro ĝis la saŭco estas glata kaj dikigita. Enmetu salon, pipron kaj muskaton.Aldonu la saŭcon al la pasto, poste aldonu la kokan miksaĵon. Movu ĝis bone kombinita. Translokiĝu al la bakujo. Aspergu supre kradritan mozzarelon kaj kradritan cheddar. Baku dum ĉirkaŭ 25-30 minutoj, ĝis ora bruna kaj bobeleca. Lasu malvarmigi iomete antaŭ ol servado.
