Kiel Fari Tabouleh Salaton kun Bulguro, Quinoa aŭ Fendita Tritiko
Ingrediencoj
1/2 taso de bulguro (vidu Receptajn Notojn por versioj de kvinoo kaj fenditaj tritikoj)
1 citrono
1 ĝis 2 grandaj faskoj da plata folia petroselo, lavitaj kaj sekigitaj
1 granda fasko da mento, lavitaj kaj sekigitaj
2 verdkoloraj
2 mezaj tomatoj
; >1/4 taso da ekstra-virga olivoleo, dividita
1/2 kulereto da salo
1/4 kulero da pipro
1 malgranda kukumo (laŭvola) < h2 > Instrukcioj < ekz > Trempu la bulguron. Metu la bulguron en malgrandan bovlon kaj kovru per tre varma (tuj ekster la bolado) akvo je 1/2-colo. Metu flanken trempi ĝis moliĝis sed ankoraŭ maĉas, ĉirkaŭ 20 minutojn.
Preparu la herbojn kaj legomojn. Dum la bulguro trempas, suku la citrono kaj haku la petroselo kaj mento. Vi bezonos proksimume 1 1/2 tason plenplenan hakita petroselo kaj 1/2 tason plenplenan hakita mento por ĉi tiu kvanto da bulguro. Tranĉu la kalvonojn maldike por egali plenan 1/4 tason. Meze haki la tomatojn; ili egalos proksimume 1 1/2 tasoj. Meze haki la kukumon, ĉirkaŭ 1/2 taso.
Vesti la bulguron. Kiam la bulguro estas farita, drenu la troan akvon kaj metu en la grandan bovlon. Aldonu 2 kulerojn da olivoleo, 1 kuleron da citronsuko kaj 1/2 kuleron da salo. Ĵetu por kovri la grajnojn. Kiam vi finas prepari la herbojn kaj legomojn, aldonu ilin al la bovlo kun la bulguro, sed rezervu duonon de la tranĉita tomato por uzi por ornamo.
Sisonu kaj ĵetu. Aldonu 2 pliajn kulerojn da olivoleo kaj alian 1 kuleron da citronsuko kaj la laŭvolan pimenton al la bovlo. Ĵetu ĉion kune, gustumu kaj alĝustigu spicaĵojn laŭbezone.
Garnu. Por servi, ornamu la tabuleon per la rezervita tomato kaj kelkaj tutaj mentobranĉoj. Servu ĉe ĉambra temperaturo kun biskvitoj, kukumaj tranĉaĵoj, freŝa pano aŭ pita blatoj.
