INGREDOJ

Moong dal (मूँग दाल) - 1 taso
Zingibro, pikita (अदरक) - 1 kulero
Kurkumo (हलीदीली) -< ½ ी br> Akvo (पानी) - ½ taso
Akvo (पानी) - ½ taso
Cepo, pikita (प्याज़) - 3 kuleroj
Verda kapsiko, pikita (प्याज़) ) - 2 ne
Kumino ( जीरा) - 1 tp
Karoto, fajne hakita (गाजर) - ⅓ taso
Tomato, hakita (टमाटर) - ⅓ taso
Koriandro, pikita (जाााााा ा) - manpleno
Kapsiko, hakita (शिमला मिर्च) - ⅓ taso
Salo (नमक) - por gustumi
Kareofolioj (कड़ी पत्ता) - branĉeto
ENO (इमक) (कड़ी पत्ता) - branĉeto
ENO (इमक) ल) - laŭbezone

AMCHUR CHAAT MASALA CHUTNEY

Akvo (पानी) - 2 tasoj
Amchur-pulvoro (अमचूर) - ½ taso
Sukero (चीनी -<¾ taso) br>Chaat masala (चाट मसाला) - 1 kulero
Pipro-pulvoro (काली मिर्च पाउडाउडाउडर (poder) - काली मिर्च पाउडाउडर (poder) - काली ा जीरा) - 1½ kulero
Nigra salo (कला नमक) - 1 kulero< br> Kapsiketo-pulvoro (लाल मिर्च पाउडर) - 1½ tpSalo (नमक) - por gustumi>

>:
👉🏻 Por Moonglet, drenu la akvon kaj lavu la dal plene post trempi moong dal dum 3-4 horoj aŭ dum la nokto.
👉🏻 En miksilo, aldonu la trempitan kaj drenitan moong dal kune kun zingibro, kurkuma pulvoro kaj iom da akvo. Miksi al glata pasto, aldonante iom da akvo se necese. La bataĵo devas havi krespek-similan konsiston.
👉🏻 Transloku la moong dal bataĵon al miksaĵbovlo kaj aldonu hakitajn cepojn, tomatojn, verdajn kapsiketojn, kuminosemojn, kradritajn aŭ karotojn, pikitajn kapsikon, salon kaj koriandrofoliojn. . Vi povas aldoni kelkajn kareajn foliojn por plibonigi la guston. Miksu ĉion kune bone. Nun aldonu Enon kaj miksu milde.
👉🏻 Varmigu malgrandan paton super meza varmego. Aldonu kelkajn gutojn da oleo kaj disvastigu ĝin egale.
Verŝu kuleron da la miksaĵo de moong dal sur la paton kaj disvastigu ĝin milde por formi rondan formon kiel krespo. La dikeco povas esti ĝustigita laŭ via prefero.
Verŝu kelkajn gutojn da oleo ĉirkaŭ la randoj de la lunarto, kovru ĝin per kovrilo, kaj kuiru sur mez-malalta fajro ĝis la malsupra flanko fariĝas ora bruna kaj kriska.< br>Zorge turnu la lunleton por kuiri la alian flankon. Aldonu iom pli da oleo ĉirkaŭ la randoj se necese. Piku en ĝi truojn per tranĉilo, poste fermu la kovrilon denove.
Kiam ambaŭ flankoj estas kuiritaj kaj krispaj, forigu la lungulon el la pato. Ripetu la procezon kun la restanta moong dal-miksaĵo ĝis vi faris ĉiujn lunletojn.

Por Amchur chaat masala Chutney -
👉🏻 En pura bovlo, aldonu akvon, amchur-pulvoron, sukeron, chaat masala. , pipropulvoro, rostita kuminopulvoro, kapsiketo, kaj salo. Miksu ilin ĉiujn kune
👉🏻 En varma pato, aldonu la miksaĵon kaj boligu ĝin. La chutney densiĝos rapide en nur 2 minutoj. Malŝaltu la varmegon kaj ĝi densiĝos dum ĝi malvarmiĝas.