Buterbastado havas 3 ĉefajn avantaĝojn - pli eĉ kuirado, gustdistribuo kaj plibonigita ŝelo. Por ŝprucigi buteron, antaŭvarmigu la gisferon alte, aldonu avokadan oleon kaj aldonu buteron kiam la pato estas tre varma. Baskugu per pli dikaj bifstekoj, turnu ofte, kaj celu mez-maloftan temperaturon de 130-135F internaj.