Instrukcioj

1. Komencu lavi la Amla ĝisfunde kaj sekigi ilin per pura tuko. Unufoje sekigita, tranĉu ĉiun Amla en kvaronojn kaj forigu la semojn.

2. En granda miksaĵbovlo, kombini la Amla-pecojn kun salo, kurkuma pulvoro kaj ruĝa kapsiketo. Miksu bone por certigi, ke la Amla estas plene kovrita per spicoj.

3. Varmigu mustardan oleon en pezfunda pato ĝis ĝi atingas fumpunkton. Lasu ĝin malvarmigi iomete antaŭ ol verŝi ĝin sur la Amla-miksaĵon.

4. Aldonu mustardajn semojn kaj asafoetidon al la miksaĵo, tiam denove movu por kombini egale.

5. Transloku la Amla achar al hermetika kruĉo, bone sigelante. Permesu al la aĉaro mariniĝi dum almenaŭ 2 ĝis 3 tagoj sub la suno por plibonigita gusto. Alternative, vi povas konservi ĝin en malvarmeta, malhela loko.

6. Ĝuu vian memfaritan Amla Achar kiel pikan kaj sanan akompanon al viaj manĝoj!

Ĉi tiu Amla Achar ne nur ĝojigas la palaton sed ankaŭ ofertas multajn sanajn avantaĝojn, igante ĝin perfekta aldono al via dieto.