Ingrediencoj

• Paprika pulvoro 1 kaj ½ kulero
• Himalaja rozkolora salo ½ kulero aŭ laŭguste
• Kali mirch-pulvoro (Nigra pipro-pulvoro) ½ kulero
• Olive oleo-pomaco 1 tbs
• Citrona suko 1 kulero
• Ajla pasto 2 tp
• Kokidaj strioj 350g
• Oliva oleo 1-2 kuleroj
• Preparu grekan jogurtan saŭcon:
• Hung jogurto 1 Taso
• Olive oleo-pomaco 1 tbs
• Citrona suko 1 kulero
• Dispremita nigra pipro ¼ kulero
• Himalaja rozkolora salo 1/8 kulero aŭ laŭguste
• Mustarda pasto ½ kulero
• Mielo 2 kuleroj
• Pikita freŝa koriandro 1-2 kuleroj
• Ovo 1
• Himalaja rozkolora salo 1 pinĉo aŭ laŭguste
• Dispremita nigra pipro 1 pinĉo
• Olive oleo-pomaco 1 tbs
• Tottritika tortilo
• Armuntado:
• Disŝiritaj salataj folioj
• Kuboj de cepo
• Kuboj de tomato
• Bilanta akvo 1 Taso
• Verda tesako

Instrukcioj

1. En bovlo, aldonu paprikan pulvoron, himalajan rozkoloran salon, nigran pipron pulvoron, olivoleon, citronan sukon kaj ajlan paston. Miksi bone.
2. Aldonu kokajn striojn al la miksaĵo, kovru kaj marinu dum 30 minutoj.
3. En pato, varmigu olivan oleon, aldonu marinitan kokidon, kaj kuiru sur meza flamo ĝis kokido estas mola (8-10 minutoj). Poste kuiru sur alta flamo ĝis la kokido sekiĝas. flankenmetite.
4. Preparu grekan jogurtan saŭcon:
5. En malgranda bovlo, miksu jahurton, olivoleon, citronsukon, dispremitan nigran pipron, himalajan rozkoloran salon, mustardpaston, mielon kaj freŝan koriandro. flankenmetite.
6. En alia malgranda bovlo, batu la ovon kun pinĉo da rozkolora salo kaj dispremita nigra pipro.
7. En pato, varmigu olivan oleon kaj enverŝu la batitan ovon, disvastigante ĝin egale. Poste metu la omleton supre kaj kuiru sur malalta flamo de ambaŭ flankoj dum 1-2 minutoj.
8. Transloki la kuiritan omleton al plata surfaco. Aldonu salatajn foliojn, kuiritan kokidon, cepon, tomaton kaj grekan jogurtan saŭcon. Envolvu ĝin firme (faras 2-3 volvaĵojn).
9. En taso, aldonu unu sakon da verda teo kaj verŝu sur ĝin bolantan akvon. Movu kaj lasu trempi dum 3-5 minutoj. Forigu la tesaketon kaj servu kune kun la volvaĵoj!