Υλικά: - 2 μεγάλες πατάτες βραστές και πολτοποιημένες - 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου - 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα τζίντζερ-σκόρδο - 1 κουταλιά της σούπας λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου - Αλάτι κατά προτίμηση - Λάδι για τηγάνισμα Για τη συνταγή, ξεκινήστε ανακατεύοντας τον πουρέ πατάτας και αλεύρι σίτου. Προσθέστε την πάστα τζίντζερ-σκόρδο, τους σπόρους κύμινου και το αλάτι ανάλογα με τη γεύση στο μείγμα του αλευριού και ζυμώστε τη ζύμη. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, παίρνουμε μικρές μερίδες και τις ανοίγουμε σε μέτριο πάχος. Κόβουμε αυτά τα ρολά σε μικρά στρογγυλά σχήματα και τα διπλώνουμε σε σχήματα σαμόζας. Τηγανίζουμε αυτές τις σαμόζες μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίξτε το περιττό λάδι και σερβίρετε ζεστό με τσάτνεϊ της επιλογής σας!