Rezept #1 – Schnelles und einfaches Banh Mi

• 1-2 große Karotten
• 1 Tasse Rotkohl
• 1" Gurke
• 1/4 Block Tofu
• 10 Shiitake-Pilze
• 1/2 grüne Thai-Chili
• frischer Koriander
• vegan Mayo
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 Tasse weißer Essig
• 1/2 Tasse kochendes Wasser
< li>1 EL Sojasauce
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• weiches Brötchen oder Brot nach Wahl

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