• 2 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
• 1 Zwiebel
• Knoblauch, 4 Zehen
• 1 Esslöffel geriebener Ingwer
• Salz nach Geschmack
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Currypulver
• 2 Teelöffel Garam Masala
• 4 kleine Tomaten, gehackt
• 1 Dose (300 g abgetropfte) Kichererbsen,
• 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
• 1/4 Bund frischer Koriander
• 2 Esslöffel Limetten-/Zitronensaft
• Reis oder Naan zum Servieren

1. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten anbraten. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen.

2. Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala, Salz und Pfeffer hinzufügen. 1 Minute kochen lassen.

3. Gehackte Tomaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weich kochen. Etwa 5-10 Minuten.

4. Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. 5–10 Minuten köcheln lassen. Bis es leicht eingedickt ist. Überprüfen Sie die Gewürze und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.

5. Schalten Sie den Herd aus und rühren Sie gehackten Koriander und Zitronensaft unter.

6. Mit Reis oder Naan-Brot servieren.