Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Butter (Sie können die Butter weglassen und stattdessen nur Olivenöl verwenden vegan)
• 1 Zwiebel gehackt
• Salz nach Geschmack
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 1 kleine Paprika (Paprika)
• 1/2 türkischer grüner Pfeffer (oder grüner Chili nach Geschmack)
• 1 EL Tomatenpüree
• 2 geriebene Tomaten
• 1/2 TL schwarze Pfeffer
• 1/2 TL rote Pfefferflocken
• 1 TL getrocknete Minze
• 1 TL getrockneter Thymian
• frisch gepresster Zitronensaft (wie je nach Geschmack)
• 1 1/2 Tassen grober Bulgurweizen
• 3 Tassen heißes Wasser
• Mit fein gehackter Petersilie und Zitronenscheiben garnieren

Dieser türkische Bulgur-Pilaw, auch bekannt als Bulgur-Pilaw, Bulgur-Pilavı oder Pilau, ist ein klassisches Grundgericht der türkischen Küche. Dieses aus Bulgurweizen zubereitete Gericht schmeckt nicht nur unglaublich lecker, sondern ist auch super gesund und nahrhaft. Bulgur Pilavı kann mit gegrilltem Hähnchen, Fleischköfte, Kebabs, Gemüse, Salaten oder einfach mit Kräuterjoghurt-Dips serviert werden.

Erhitzen Sie zunächst Olivenöl und Butter in einer Pfanne. Gehackte Zwiebeln, Salz, Knoblauch, Paprika, grüne Paprika, Tomatenpüree, geriebene Tomaten, schwarzen Pfeffer, rote Paprikaflocken, getrocknete Minze, getrockneten Thymian und frisch gepressten Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen. Dann groben Bulgurweizen und heißes Wasser hinzufügen. Mit fein gehackter Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.