Zutaten:

Teig vorbereiten:
-Warmes Wasser ¾ Tasse
-Bareek cheeni (Puderzucker) 1 EL
-Khameer (Instanthefe). 3 TL
-Bareek Cheeni (Puderzucker) 1 EL
-Rosa Himalaya-Salz ½ TL
-Anda (Ei) 1
-Speiseöl 2 EL
-Maida (Allzweckmehl ) gesiebt 3 Tassen
-Speiseöl 1 EL
-Speiseöl 1 TL
-Til (Sesamsamen) ½ Tasse
-Wasser ½ Tasse
-Honig 2 EL
-Cheddar Käse nach Bedarf gerieben
-Mozzarella-Käse nach Bedarf gerieben
-Würstchen in Scheiben geschnitten

Anleitung:

Teig vorbereiten:
-In In eine Schüssel warmes Wasser, Puderzucker und Instanthefe geben, gut vermischen, abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
-Puderzucker, rosa Salz, Ei, Speiseöl, die halbe Menge Allzweckmehl hinzufügen und gut vermischen bis sich Gluten bildet.
-Nun nach und nach das restliche Mehl hinzufügen und gut verrühren, bis sich Gluten gebildet hat.
-Speiseöl hinzufügen, gut vermischen und kneten, bis ein Teig entsteht.
-Den Teig mit Speiseöl einfetten, abdecken & an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
-In einer Bratpfanne Sesamsamen hinzufügen und auf kleiner Flamme 2-3 Minuten oder bis sie goldbraun sind trocken rösten und abkühlen lassen.
- Geben Sie Wasser und Honig in eine Schüssel, vermischen Sie alles gut und stellen Sie es dann beiseite.

Simit-Pizza zubereiten:

-Übertragen Sie den Teig auf eine ebene Fläche und streuen Sie ihn trocken Bemehlen und den Teig kneten.
-Nehmen Sie einen kleinen Teig (80 g) und formen Sie eine glatte Kugel, bestreuen Sie ihn mit Mehl und rollen Sie ihn oval aus.
-Füllen Sie ihn mit Cheddar-Käse, drücken Sie den Teig zusammen, verschließen Sie ihn und tauchen Sie ihn dann hinein Honigsirup von der flachen Seite auftragen und dann die feuchte Seite des Teigs mit gerösteten Sesamkörnern bestreichen.
- Legen Sie ihn auf eine ebene Fläche (mit der mit Sesamkörnern beschichteten Seite nach oben), machen Sie mit Hilfe eines Messers einen Schlitz in den Teig und öffnen Sie die Tasche & leicht verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 10 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, in die Tasche stecken, geriebenen Mozzarella-Käse und Wurstscheiben hinzufügen und erneut im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 6 Minuten backen. 8 Minuten oder bis der Käse schmilzt.
-Aufschneiden und mit türkischem Tee oder Soße servieren (ergibt 8-9)!