Zutaten

2-3 große reife Bananen, zerdrückt, die ca. 1 Tasse (ca. 8 Unzen) ergeben. 1-3/4 Tasse (210 g) normales Weizenmehl. 1/2 Teelöffel Backpulver. 2 Teelöffel Backpulver. 1/4 Teelöffel Salz. 1/3 Tasse (2,6 Unzen) Pflanzenöl. 2/3 Tasse (133 g) Zucker. 2 Eier bei Raumtemperatur. 2 Esslöffel Milch bei Raumtemperatur. 1/2 Tasse (64 g) gehackte Pekannüsse für den Teig + 1/4-1/2 Tasse gehackte Pekannüsse zum Dekorieren. 1 Esslöffel Instant-Haferflocken zum Dekorieren (optional).