Zutaten für die Kartoffel-Füllung:

\u25ba2 Pfund (ca. 900 g) geschälte Kartoffeln, in 1-Zoll dicke Scheiben geschnitten
\u25ba3/4 Tasse warme Sahne
\u25ba1/2 TL feines Meersalz
\u25ba1/4 Tasse fein geriebener Parmesankäse
\u25ba1 großes Ei, leicht geschlagen
\u25ba2 EL geschmolzene Butter zum Bestreichen der Oberseite
\u25ba1 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch, zum Garnieren der Oberseite

Zutaten für die Füllung:

\u25ba1 TL Olivenöl
\u25ba1 Pfund (ca. 450 g) mageres Rinder- oder Lammhackfleisch
\u25ba1 TL Salz, plus mehr nach Geschmack
\u25ba1/2 TL schwarzer Pfeffer, plus mehr nach Geschmack
\u25ba1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt (1 Tasse)
\u25ba2 Knoblauchzehen, fein gehackt
\u25ba2 EL Allzweckmehl
\u25ba1/2 Tasse Rotwein
\u25ba1 Tasse Rinderbrühe oder Hühnerbrühe
\u25ba1 EL Tomatenmark
\u25ba1 EL Worcestershiresauce
\u25ba1 1/2 Tassen gefrorenes Gemüse nach Belieben