1/2 Tasse schwarzer Reis

1/2 Tasse Wasser

1g Wakame-Algen 50g Rotkohl

1/2 Karotte

1 Stange Frühlingszwiebel 1/2 Avocado

2 gekochte Rüben 1/4 Tasse Edamame

1/4 Mais 1 TL weiße Sesamkörner 1 TL schwarze Sesamkörner

Limettenschnitze zum Servieren

1 EL Zitronensaft

1 EL Ahornsirup 1 EL Misopaste

1 EL Gochujang 1 TL geröstetes Sesamöl 1 1/2 EL Sojasauce

1. Den schwarzen Reis zwei- bis dreimal abspülen und abtropfen lassen
2. Die Wakame-Algen in kleine Stücke reißen und zusammen mit der halben Tasse Wasser zum Reis geben
3. Erhitzen Sie den Reis bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Wasser zu sprudeln beginnt, rühren Sie es gut um. Reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe. Abdecken und 15 Minuten kochen lassen
4. Rotkohl und Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden. Die Karotte in feine Stifte schneiden. Avocado und gekochte Rote Bete in kleine Würfel schneiden
5. Nach 15 Minuten den Herd ausschalten und den Reis weitere 10 Minuten weiter dämpfen lassen. Wenn der Reis gar ist, rühren Sie ihn gut um und lassen Sie ihn abkühlen
6. Die Zutaten für das Dressing verrühren
7. Stellen Sie die Zutaten nach Belieben zusammen und gießen Sie sie über das Dressing
8. Mit den weißen und schwarzen Sesamkörnern bestreuen und mit einer Limettenscheibe servieren