Zutaten:

Sabudana-/Tapiokaperlen – 1 Tasse Olivenöl – 2 TL Zwiebel – 1/2 grüne Chilischote – 1 1/2 TL Curryblätter – 1 TL Senf Samen – 1/2 TL Kreuzkümmel – 1/2 TL Wasser – 1 1/2 Tasse Kartoffeln – 1/2 Tasse Kurkumapulver – 1/8 TL rosa Himalaya-Salz – 1/2 TL trocken geröstete Erdnüsse – 1/4 Tasse Koriander Blätter – 1/4 Tasse Limettensaft – 2 TL

Zubereitung:

Die Sabudana-/Tapiokaperlen reinigen und 3 Stunden lang einweichen, dann das Wasser abgießen und beiseite halten. Nehmen Sie nun einen Topf, erhitzen Sie ihn, fügen Sie Olivenöl hinzu und fügen Sie dann Senfkörner und Kreuzkümmel hinzu, lassen Sie es brodeln. Fügen Sie nun Zwiebeln, grüne Chilistücke und Curryblätter hinzu. Nun Salz, Kurkumapulver und gekochte Kartoffeln hinzufügen und gut anbraten. Tapiokaperlen, geröstete Erdnüsse und Korianderblätter hinzufügen und 2 Minuten anbraten. Fügen Sie nun Limettensaft hinzu, vermischen Sie alles gut und servieren Sie es heiß!