Zutaten: Zum Kochen von Nudeln 2 Tassen Penne-Nudeln Salz nach Geschmack 2 EL Öl Für rosa Soße 2 EL Öl 3-4 Knoblauchzehen, grob gemahlen 2 große Zwiebeln, fein gehackt 1 EL rotes Chilipulver 6 große frische Tomaten, püriert Salz nach Geschmack Penne-Nudeln, gekocht 2-3 EL Ketchup ½ Tasse Zuckermais, gekocht 1 große Paprika, gewürfelt 2 TL getrockneter Oregano 1,5 TL Chiliflocken 2 EL Butter ¼ Tasse frische Sahne Einige Korianderblätter, fein gehackt ¼ Tasse Schmelzkäse, gerieben Verfahren • In einer Pfanne mit schwerem Boden Wasser erhitzen, Salz und Öl hinzufügen, zum Kochen bringen, Nudeln hinzufügen und etwa 90 % garen. • Die Nudeln in eine Schüssel abseihen und noch etwas Öl hinzufügen, damit sie nicht kleben. Nudelwasser aufbewahren. Zur weiteren Verwendung aufbewahren. • Öl in einer anderen Pfanne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und kochen, bis es duftet. • Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Rotes Chilipulver hinzufügen und gut vermischen. • Tomatenpüree und Salz hinzufügen, gut vermischen und 5-7 Minuten kochen lassen. • Nudeln hinzufügen und gut vermischen. Ketchup, Zuckermais, Paprika, Oregano und Chiliflocken hinzufügen und gut vermischen. • Butter und frische Sahne hinzufügen, gut vermischen und eine Minute kochen lassen. • Mit Korianderblättern und Schmelzkäse garnieren. Notiz • Kochen Sie die Paste zu 90 %; Der Rest wird in einer Soße gekocht • Kochen Sie die Nudeln nicht zu lange • Nach dem Hinzufügen der Sahne sofort vom Herd nehmen, da die Sahne sonst zu gerinnen beginnt