Rigatoni mit cremigem Ricotta und Spinat

- 1/2 Pfund Rigatoni
- 16 oz. Ricotta-Käse
- 2 Tassen frischer Spinat (oder ca. 1/2 Tasse aufgetauter gefrorener Spinat, besser ist frischer Spinat)
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 1/4 Tasse Natives Olivenöl Extra
- Salz und Pfeffer nach Geschmack