Küchengeschmacksfest

Rezepte

Rezepte
  • Gurkensalat
    • 6 persische Gurken in Münzen geschnitten
    • 1 Tasse Radicchio gehackt
    • 1/2 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
    • 1/2 Sup Petersilie fein gehackt
    • 1 Tasse Kirschtomaten halbiert
    • 1-2 Avocados gehackt
    Dressing:
    • 1/3 Tasse natives Olivenöl extra
    • 1 Zitronensaft; Sie können 2 Zitronen verwenden, wenn Sie Ihr Dressing besonders würzig mögen, so wie ich
    • 1 Esslöffel Sumach
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • < li>Grünkohlsalat
    • 1 Bund Grünkohl
    • 1 Avocado
    • (optional) Weiße Bohnen abgetropft und abgespült
    • 1/3 Tasse Hanf Herzen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne
    Dressing:
    • 1/4 Tasse Olivenöl
    • 1/4 Tasse Zitronensaft
    • 1 -2 Esslöffel Ahornsirup
    • 2 Teelöffel Dijon-Senf
    • (optional) Knoblauchpulver nach Geschmack
    • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Mac & Käse
    • Glutenfreie Mac-Nudeln und Semmelbrösel
    • 1,5 EL Kokosöl oder vegane Butter
    • 3 EL braunes Reismehl oder glutenfreies Mehl Ihrer Wahl
    • Saft einer Zitrone
    • 2-2 1/2 Tassen ungesüßte Mandelmilch (oder eine andere, die Sie bevorzugen)
    • 1/3 Tasse Nährhefe
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • Kräuter Ihrer Wahl!
  • Kabocha-Suppe
    • 1 Kabocha-Kürbis
    • 2,5 Tassen Low-FODMAP-Gemüsebrühe
    • 1 Karotte
    • 1/2 Dose Bohnen oder Tofu
    • Eine Handvoll davon Blattgemüse
    • 1/2 Tasse Kokosmilch aus der Dose (optional)
    Würzen mit:
    • 2 Teelöffel frisch geriebener Ingwerwurzel
    • 1 Teelöffel Kurkuma (optional)
    • Zimt, Curry-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 1 Esslöffel weißes Miso, bei einer GF-Diät glutenfrei verwenden (optional)
    Mit Zitrone, Kürbiskernen und Koriander garnieren
  • Süßkartoffelpfannkuchen
    • 2 Tassen glutenfreies Mehl
    • 2 TL Backpulver
      • < li>Eine Prise Salz
    • 1 Tasse Süßkartoffel
    • 1 1/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch
    • 2 TL Leinsamen
    • 2 EL Ahornsirup
    • Eine Handvoll Beeren
  • Berry Cobbler
    Hier gibt es absolut keine Maße, weil ich beim Kochen vergessen habe, abzumessen. Aber die Zutaten sind eine Mischung aus allen glutenfreien Mehlen, die Sie zur Hand haben, oder Sie verwenden ausschließlich Haferflocken als Belag, gemischt mit etwas Ahornsirup, Zimt, 1,5 Teelöffel Backpulver, einer Prise Salz gemischt mit ungesüßtem Mandelmehl bis ein krümeliger Teig entsteht. Und für die Füllung habe ich die Beeren verwendet, die ich gemischt hatte, mit einem Spritzer Zitrone, einer Prise Tapiokamehl, um es besser zu binden, und einem leichten Spritzer Ahornsirup ist optional. Die Mehlmischung auf die Beeren geben und mit Haferflocken bestreuen. Solange Sie oben eine teigartige Textur erhalten, erhalten Sie beim Backen bei 375 °C bis zur goldbraunen Kruste einen perfekten Cobbler. Ich habe es mit Cocojune-Kurkuma-Vanille-Joghurt garniert!