Street Style Chicken Sweet Corn Soup ist eine klassische indochinesische Suppe mit der Süße von Mais und der Güte von Hühnchen. Diese einfache und leckere Suppe kann in wenigen Minuten zubereitet werden und eignet sich daher perfekt für eine leichte Mahlzeit. Hier ist das Geheimrezept für die perfekte Street-Style-Hühner-Zuckermais-Suppe.

Zutaten:

• 1 Tasse gekochtes und zerkleinertes Hähnchen
• ½ Tasse Maiskörner
• 4 Tassen Hühnerbrühe
• 2,5 cm großer Ingwer, fein gehackt
• 4–5 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1–2 grüne Chilis, geschlitzt
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Essig
• 1 EL Chilisauce
• 1 EL Maisstärke, aufgelöst in 2 EL Wasser
• 1 Ei
• Salz, nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 1 EL Öl
• Frische Korianderblätter, gehackt, zum Garnieren

< h2>Anleitung:

1. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Ingwer und grüne Chilis hinzufügen. Anbraten, bis sie goldbraun werden.
2. Dann das zerkleinerte Hähnchen und die Maiskörner hinzufügen. 2-3 Minuten anbraten.
3. Hühnerbrühe, Sojasauce, Essig und Chilisauce hinzufügen. Gut vermischen und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die Maisstärkemischung einrühren. Köcheln lassen, bis die Suppe leicht eindickt.
5. Ein Ei aufschlagen und unter ständigem Rühren langsam in die Suppe gießen.
6. Mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack abschmecken. Noch 1-2 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf nachwürzen.
7. Mit frischen Korianderblättern garnieren.
8. Die Suppe in eine Suppenschüssel gießen und heiß servieren. Viel Spaß!