Für Bhatura

Zutaten:

Maida (Mehl) 2 Tassen

Sooji/rava (Grieß) 1/4 Tasse

Puderzucker 1 EL

Backpulver ½ EL

Backsoda 1 TL

Salz 1/4 EL

Joghurt 1/4 Tasse

Ghee 2 EL

Wasser ½ Tasse + 2 EL

Öl zum Frittieren von Bhature

Für besonderes pindi chole chana masala

Zutaten:

Ganze Gewürze: ...

Für pindi chole

Zutaten:

Rohe Kichererbse 2 Tassen

Für khatte chatpate aloo

Zutaten: ...

Für khatti chole bhature wali chutney:

Zutaten: ...