Zutaten

Geschnittener Curry-Salat

• Für den Quinoa
• 1/2 Tasse Quinoa, trocken
• Für den Salat
• 1 x 15 oz Dose Kichererbsen
• 1/2 rote Paprika
• 2 mittelgroße Karotten
• 1 Tasse Rotkohl
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1/2 Tasse frischer Koriander
• 2 Handvoll frischer Grünkohl

Curry- und Tahini-Dressing

• Für das Curry-Dressing
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Erdnussbutter, ungesüßt
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL Tamari-Sauce
• 1/2 EL Ahornsirup
• 1 1/2 TL Currypulver
• Für das Tahini-Dressing
• 3 EL Tahini, ungesüßt
• 1 1/2 EL Zitronensaft
• 1 EL Ahornsirup

Miso-mariniertes Tofu

• Für die Marinade
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL weißes Miso
• 1 1/2 EL Reisessig
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Ahornsirup
• 1/2 EL Tamari-Sauce
• Für das Tofu
• 7 oz Tofu, fest

Cremiger Cashew-Pudding

• Für die Milch
• 1/2 Tasse Cashewnüsse, roh
• 2 Tassen Wasser
• 4 Medjool-Datteln
• 1/2 TL gemahlener Kardamom
• 1/4 TL gemahlener Zimt
• Für den Pudding
• 1/2 Tasse Haferflocken
• 2 EL Chiasamen

Oat Bliss Bars

• Für den Belag
• 2 oz dunkle vegane Schokolade
• Für die Riegel
• 1 Tasse Medjool-Datteln
• 4 EL Erdnussbutter, ungesüßt
• 1/4 TL Salz
• 1 1/2 Tassen Haferflocken
• 1 Tasse Mandeln, roh

3:06 VORBEREITEN 4: Cremiger Cashew-Pudding

CREMIGER CASHEW-PUDDING

Für die Milch

• 1/2 Tasse Cashewnüsse, roh
• 2 Tassen Wasser
• 4 Medjool-Datteln
• 1/2 TL gemahlener Kardamom
• 1/4 TL gemahlener Zimt
• Für den Pudding
• 1/2 Tasse Haferflocken
• 2 EL Chiasamen

3:37 VORBEREITEN 5: Oat Bliss Bars

OAT BLISS BARS

Für den Belag

• 2 oz dunkle vegane Schokolade
• Für die Riegel
• 1 Tasse Medjool-Datteln
• 4 EL Erdnussbutter, ungesüßt
• 1/4 TL Salz
• 1 1/2 Tassen Haferflocken
• 1 Tasse Mandeln, roh