Moong Dal ka Cheela

Zutaten:

Teig

Gelber Moong Dal
Ingwer
Grüne Chili
Kreuzkümmel
Salz
Wasser

Topping

Karotte
Kohl
Paprika
Ingwer
Grüne Chili
Frischer Koriander
Frühlingszwiebelgrün

Kochen

Salz
Schwarzes Pfefferpulver
Ghee

Methode:

Waschen und einweichen Geben Sie das Moong Dal hinzu, bis das hinzugefügte Wasser klar wird, und lassen Sie es eine Stunde lang einweichen.

Nach dem Einweichen das Wasser wegschütten und das Dal zusammen mit Ingwer, Chili, Kreuzkümmel, Salz und Wasser in ein Rührgefäß geben Mahlen Sie es zu einem feinen Teig, geben Sie ihn in eine Schüssel und rühren Sie gut um, um die Konsistenz zu überprüfen. Der Teig sollte nicht zu dünn sein.

Für den Belag das gesamte Gemüse in einen Mixbecher geben und hacken Gib das Gemüse in eine Schüssel und füge Paneer, frischen Koriander und Frühlingszwiebeln hinzu, rühre gut um und der Belag ist fertig.

Ein Tawa auf hoher Hitze erhitzen und heiß werden lassen, kurz mit Wasser beträufeln wird heiß, um die Temperatur zu überprüfen. Das Wasser sollte brutzeln und in wenigen Sekunden verdunsten.

Gießen Sie eine Kelle Teig auf die Tawa, verteilen Sie sie zu einem Dosa, geben Sie den Belag gleichmäßig auf die Oberfläche und drücken Sie ihn fest Vorsichtig, damit es nicht herunterfällt.

Salz, schwarzen Pfeffer und Ghee auf die Oberseite geben und bei mittlerer Flamme kochen, bis die Cheela von unten hellgoldbraun wird, dann mit einem Spatel umdrehen und kochen Auf der anderen Seite 2–3 Minuten braten, bis das Gemüse gar ist.

Nach dem Garen den Cheela erneut umdrehen, rollen, auf ein Schneidebrett legen und in Stücke schneiden.

< p>Ihr köstliches und gesundes Moong Dal Ka Cheela ist fertig. Servieren Sie es mit etwas grünem Chutney und süßem Tamarinden-Chutney.