Zutaten

• 1 Kartoffel
• 2 Scheiben Brot
• 2 Eier
• Öl zum Braten

Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chilipulver (optional) würzen.

Anleitung

1. Beginnen Sie damit, die Kartoffel zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden.
2. Die Kartoffel kochen, bis sie weich ist, dann abgießen und zerstampfen.
3. In einer Schüssel die Eier schlagen und das Kartoffelpüree untermischen.
4. Ein wenig Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Tauchen Sie jede Brotscheibe in die Eier-Kartoffel-Mischung und achten Sie darauf, dass sie gut bedeckt ist.
6. Jede Scheibe im Öl anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun ist.
7. Bei Bedarf mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chilipulver würzen.
8. Heiß servieren und Ihr köstliches Eierbrot genießen!

Dieses einfache und gesunde Frühstück ist in nur 10 Minuten fertig und eignet sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit!