Knuspriges Rezept für grünen Papayasalat
- Zutaten:
1 mittelgrüne Papaya
25 g Thai-Basilikum
25 g Minze
kleines Stück Ingwer
1 Fuji-Apfel
2 Tassen Kirschtomaten
2 Stück Knoblauch
2 grüne Chilischoten
1 rote Chilischote
1 Limette
1/3 Tasse Reisessig
2 EL Ahornsirup
2 1/2 EL Sojasauce
1 Tasse Erdnüsse - Anleitung:
Die grüne Papaya schälen.
Die Papaya vorsichtig in Scheiben schneiden, so dass rustikale Stücke entstehen.
Das Thai-Basilikum und die Minze zur Papaya geben. Den Ingwer und den Apfel in sehr dünne Scheiben schneiden und zum Salat geben. Die Kirschtomaten in dünne Scheiben schneiden und zum Salat geben.
Knoblauch und Chilischoten fein hacken. Geben Sie sie zusammen mit dem Saft einer Limette, Reisessig, Ahornsirup und Sojasauce in eine Schüssel. Mischen und vermischen.
Das Dressing auf den Salat gießen und vermischen.
Eine Bratpfanne auf mittlere Hitze erhitzen und die Erdnüsse hinzufügen. 4-5 Minuten rösten. Dann in einen Stößel und Mörser geben. Die Erdnüsse grob zerdrücken.
Den Salat anrichten und einige Erdnüsse darüber streuen.