Zutaten:

• Für den Teig: 1 Tasse Maida, 1 TL Öl, Salz nach Geschmack
• Für die Füllung: 1 Tasse Geriebener Paneer, 1/2 Tasse geriebener Käse, 1 Tasse Zwiebel (gehackt), 1/4 Tasse grüne Paprika (gehackt), 1/4 Tasse Koriander (gehackt), 2 EL grüne Chili (gehackt), 1/4 Tasse Frühlingszwiebel (Grüner Teil gehackt), 2 EL frischer grüner Knoblauch (gehackt), 1 frische rote Chilischote (gehackt), Salz nach Geschmack, 1/8 TL schwarzes Pfefferpulver
• Für die Aufschlämmung: 2 EL Maida, Wasser

Anleitung:

1. Machen Sie einen weichen Teig, indem Sie Maida mit Öl und Salz kneten. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

2. Aus dem Teig zwei Puris formen. Rollen Sie ein Puri, tragen Sie Öl auf und streuen Sie etwas Maida darüber. Den anderen Puri darauf legen und mit Maida dünn ausrollen. Beide Seiten leicht auf einem Tawa anbraten.

3. In einer Schüssel alle Zutaten für die Füllung vermischen.

4. Machen Sie eine mitteldicke Aufschlämmung aus Maida und Wasser.

5. Schneiden Sie die Roti in quadratische Formen und formen Sie mit der Füllung eine Zigarrenform. Mit Brei verschließen und bei mittlerer bis langsamer Flamme goldbraun braten.

6. Mit Chili-Knoblauch-Sauce servieren.