Zutaten:

• Olper's Mozzarella-Käse gerieben 120 g
• Olper's Cheddar-Käse gerieben 120 g
• Lal Mirch (rote Chili) zerstoßen ½ TL
• Eingelegter, gehackter Jalapeno 4 EL
• Beef Qeema (Hackfleisch) mager 500 g
• Adrak Lehsan Paste (Ingwer-Knoblauch-Paste) 1 EL
• Himalaya Pink Salz ½ TL oder nach Geschmack
• Paprikapulver ½ TL
• Kali Mirch-Pulver (Schwarzer Pfefferpulver) 1 TL
• Zeera-Pulver (Kreuzkümmelpulver) 1 TL< /li>
• Semmelbrösel 4 EL
• Anda (Ei) 1
• Hara dhania (frischer Koriander), gehackte Handvoll
• Speiseöl zum Braten

Anleitung:

• In eine Schüssel Mozzarella-Käse, Cheddar-Käse, zerstoßenes rotes Chili und eingelegte Jalapeno geben und gut vermischen.
• Nehmen Sie a Kleine Menge der Mischung (25–30 g), kleine Pastetchen formen und beiseite stellen.
• In eine Schüssel Rinderhackfleisch, Ingwer-Knoblauch-Paste, rosa Salz, Paprikapulver, schwarzes Pfefferpulver, Kreuzkümmelpulver und Semmelbrösel geben , Ei, frischer Koriander & gut vermischen und 30 Minuten marinieren.
• Nehmen Sie eine kleine Menge der Mischung (60 g) und verteilen Sie sie auf Ihrer Handfläche, legen Sie das Käse-Jalapeno-Pastetchen darauf und decken Sie es gut ab, um den Kebab zuzubereiten gleicher Größe.
• In einer Bratpfanne Speiseöl erhitzen und die Spieße auf kleiner Flamme von beiden Seiten flach braten, bis sie goldbraun sind (ergibt 8-10 Stück) und servieren!