• Basmati-Reis - 1 Tasse
• Ghee oder Öl - 2 bis 3 Esslöffel
• Grüner Koriander - 2 bis 3 Esslöffel (fein gehackt)
• Kreuzkümmelsamen - 1 Teelöffel
• Zitrone - 1
• Ganze Gewürze - 1 brauner Kardamom, 4 Nelken, 7 bis 8 Pfefferkörner und 1 Zoll Zimtstange
• Salz - 1 Teelöffel (nach Geschmack)

Zubereitung

Vorbereiten:

• Den Reis putzen und gründlich waschen. Den Reis eine halbe Stunde lang in Wasser einweichen.
• Später das überschüssige Wasser aus dem Reis abgießen.

Zubereitung:

• Erhitzen Sie etwas Ghee in einem Wok oder einem anderen Kochgeschirr und zerstäuben Sie zuerst die Kreuzkümmelsamen.
• Dann die folgenden ganzen Gewürze hinzugeben: Zimtstange, schwarzer Pfeffer, Nelke und grüner Kardamom. Noch ein paar Minuten anbraten, bis sie duften.
• Nun den eingeweichten Reis hinzufügen und 2 Minuten lang gut umrühren. Dann fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu, gefolgt von etwas Salz und Zitronensaft.
• Alles gut vermischen und den Reis 5 Minuten köcheln lassen und später überprüfen. Später nachsehen.
• Den Reis wieder abdecken und weitere 5 Minuten kochen. Später noch einmal nachsehen. Der Reis ist noch nicht durchgebraten, also noch 3 bis 4 Minuten köcheln lassen.
• Kontrollieren Sie den Reis, und dieses Mal sehen Sie einen aufgeblähten Reis ohne Wasser im Gefäß.
• Der Reis ist durchgekocht und kann serviert werden.

Servieren: