Hühnerbraten nach Kerala-Art
- Kokosnussöl (വെളിച്ചെണ്ണ) - 4 Esslöffel
- Ingwer (ഇഞ്ചി) - 1½-Zoll-Stück
- Knoblauch (വെളുത്തുള്ളി) - 10 Nelken
- Grüne Chili (പച്ചമുളക്) - 3 Stück
- Zwiebel (സവോള) - 3 Nr. (400 gm)
- Salz (ഉപ്പ്) - 1½ Teelöffel
- Kurkumapulver (മഞ്ഞള്പൊടി) - ¼ Teelöffel
- Korianderpulver (മല്ലിപ്പൊടി) - 1 Teelöffel
- Kashmiri Chilipulver (കാശ്മീരി മുളകുപൊടി) - 2½ Esslöffel
- Garam Masala (ഗരം മസാല) - 1 Teelöffel
- Hühnerfleisch (ചിക്കൻ) - 600 gm
- Limetten-/Zitronensaft (നാരങ്ങാനീര്) - 1 Teelöffel
- Curry-Blätter (കറിവേപ്പില) - 3+2 Zweige
- Wasser (വെള്ളം) - ¼ Tasse
- Tomatenketchup (ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ്) - 3 Esslöffel
- Zerstoßener Pfeffer (ചതച്ച കുരുമുളക്) - ½ Teelöffel