Zutaten

• 2 Pfund Lachsfilet in vier \/2-Pfund-Stücke geschnitten
• 2 Esslöffel Black Magic von Spiceology (oder ein beliebiges anderes Blackening-Gewürz)
• 2 Teelöffel Chef Ange Base Seasoning - < \/li>< \/ul>

  Honig-Knoblauch-Glasur

  • 2 EL Honig
  • 2 TL Sojasauce
  • 2 TL Ahornsirup
  • 1 TL Reisessig oder Weißweinessig
  • Ein Schuss Sesamöl
  • 1\/2 TL Black Magic von Spiceology (oder ein beliebiges anderes Blackening-Gewürz)
  • 1-2 Knoblauchzehen fein geraspelt oder fein gehackt

  Garnieren

  • In dünne Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln
  • Sesamsamen
  • Zitronenscheiben

  Wegbeschreibungen

  • Ofen auf 425F vorheizen
  • Salmon in Black Magic oder einem anderen Blackening-Gewürz, Chef Ange Basisgewürz und Olivenöl einrollen. Beiseite legen und vor dem Einsetzen des Lachses in den Ofen auf Raumtemperatur kommen lassen, 15-20 Minuten
  • In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce, Ahornsirup, Essig, Sesamöl, Knoblauch und Blackening-Gewürze mischen. Beiseite legen, bis der Lachs in den Ofen geht
  • Den gewürzten Lachs gleichmäßig auf ein mit Aluminiumfolie und Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf einem Rost im unteren Drittel des Ofens platzieren. 10-12 Minuten backen oder bis die weißen Proteine an den Seiten des Lachses herauszukommen beginnen
  • Den Lachs aus dem Ofen nehmen und mit einer dünnen Schicht der Honig-Knoblauch-Glasur bestreichen und wieder in den Ofen stellen, damit die Glasur etwas fester wird, 2-3 Minuten
  • Den Lachs aus dem Ofen nehmen und auf ein erhöhtes Gitter auf einem mit Aluminiumfolie ausgelegten Backblech übertragen
  • Eine weitere dünne Schicht Glasur auftragen und leicht mit einem Küchenbrenner bestreichen. Wenn Sie keinen Brenner haben, 1-2 Minuten lang bei hoher Hitze grillen
  • Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen, bis es sich anfühlt
  • Die Haut entfernen oder wenn Sie die Lachshaut mögen, drauflassen
  • Mit Sesamsamen bestreuen und auf eine Servierplatte übertragen
  • Die Garnierung mit in dünne Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln und Zitronenscheiben abschließen