Zutaten:
-Safed atta (Gesiebtes Weizenmehl) 1 und ½ Tassen
-Namak (Salz)  TL
-Öl 2 EL
-Pani (Wasser) ½ Tasse oder nach Bedarf
-Kochöl zum Frittieren </p>

Anleitung:
-In eine Schüssel weißes Mehl, Salz, Öl geben und gut mischen.
-Nach und nach Wasser hinzufügen und kneten, bis weicher Teig entsteht.
-Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
-Teig erneut mit Öl kneten, Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und mit einem Nudelholz ausrollen.
-Jetzt den Teig mit einem Ausstecher schneiden, mit Öl bestreichen und Mehl auf 3 Teigrollen streuen.
-Auf einen ausgerollten Teig einen anderen ausgerollten Teig legen (auf diese Weise 4 Schichten herstellen) und mit Hilfe des Nudelholzes ausrollen.
-Pfanne erhitzen und bei schwacher Hitze 30 Sekunden pro Seite kochen, dann die 4 Schichten trennen und abkühlen lassen.
-Mit einem Ausstecher in Rollen- und Samosa-Patti-Größe schneiden und in einem Zip-Lock-Beutel bis zu 3 Wochen einfrieren.
-Den restlichen Rand mit einem Ausstecher abschneiden.
-In einem Wok Kochöl erhitzen und goldbraun und knusprig braten. </p>