-Moong Daal (Gelbe Linse) 2 Tassen

-Masoor daal (Rote Linse) 1 Tasse

-Speiseöl 1/3 Tasse

-Zeera (Kreuzkümmelsamen) 1 EL

-Sabut lal mirch (rote Chilischoten) 10-12

-Tez Patta (Lorbeerblätter) 3 kleine

-Kari Patta (Curryblätter) 18-20

-Kasuri Methi (getrocknete Bockshornkleeblätter) 1 EL

-Lehsan-Pulver (Knoblauchpulver) 2 TL

-Lal mirch Pulver (rotes Chilipulver) 2 & ½ TL oder nach Geschmack

-Dhania-Pulver (Korianderpulver) 2 TL

-Haldi-Pulver (Kurkuma-Pulver) 1 TL

-Garam Masala Pulver 1 TL

-Himalaya-Rosasalz 3 TL oder nach Geschmack

-Tatri (Zitronensäure) ½ TL

-Wasser 3 Tassen

-Instant-Daal-Vormischung ½ Tasse

-Hara dhania (frischer Koriander), gehackt, 1 EL

-In einem Wok gelbe Linsen und rote Linsen hinzufügen und auf kleiner Flamme 6–8 Minuten lang trocken rösten.

-Lass es abkühlen.

-Geröstete Linsen in eine Mühle geben, zu Pulver zermahlen und beiseite stellen.

-In einem Wok Speiseöl, Kreuzkümmel, rote Chilischoten und Lorbeerblätter hinzufügen und gut vermischen.

-Curryblätter hinzufügen und gut vermischen.

-Getrocknete Bockshornkleeblätter, Knoblauchpulver, rotes Chilipulver, Korianderpulver, Kurkumapulver und Garam-Masala-Pulver hinzufügen und eine Minute lang gut vermischen.

-Gemahlene Linsen hinzufügen, gut vermischen und auf kleiner Flamme 6–8 Minuten kochen lassen.

-Lass es abkühlen.

-Rosa Salz und Zitronensäure hinzufügen und gut vermischen (Ergebnis: ca. 650 g, 4 Tassen).

-Instant Daal Premix kann in einem trockenen, luftdichten Glas oder einem Zip-Lock-Beutel bis zu 1 Monat lang aufbewahrt werden (Haltbarkeit).

-In einen Topf Wasser und eine halbe Tasse Instant-Daal-Vormischung geben und gut verrühren.

-Schalten Sie die Flamme ein, mischen Sie alles gut und bringen Sie es zum Kochen, decken Sie es teilweise ab und kochen Sie es auf niedriger Flamme, bis es weich ist (10–12 Minuten).

-Fügen Sie frischen Koriander hinzu, gießen Sie Tadka (optional) ein und servieren Sie es mit Chawal!

-1/2 Tasse Vormischung reicht für 4–5 Personen