Hähnchen-Nudelauflauf
- Für die Füllung:
- 370g Pasta nach Wahl
- 2 EL Olivenöl
- 3 Hähnchenbrüste, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Paprikaschoten, gewürfelt
- 1 EL Tomatenmark
- 400g Tomatensauce oder gewürfelte Tomaten
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprika
- Für die Béchamelsauce:
- 6 EL Butter
- 90g Mehl
- 720 ml warme Milch
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 TL Muskatnuss
- Für den Belag:
- 85g geriebener Mozzarella
- 85g geriebener Cheddar
- Backofen auf 375F (190C) vorheizen. Große Auflaufform vorbereiten und beiseite stellen.
- In einem großen Topf Wasser 1 EL Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel dazugeben und 4-5 Minuten anbraten, zerdrückten Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten anbraten. Hähnchenwürfel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5-6 Minuten kochen, bis sie gar sind. Dann gewürfelte Paprikaschoten dazugeben und 2-3 Minuten kochen. Tomatenmark, Tomatensauce, Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano dazugeben und gut umrühren. 3-4 Minuten kochen und die Hitze ausschalten.
- Wenn das Wasser kocht, die Pasta hinzufügen und al dente kochen (1-2 Minuten weniger als in den Anweisungen auf der Verpackung).
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Béchamelsauce zu: In einem großen Topf die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und glatt rühren, dann 1 Minute kochen lassen. Nach und nach warme Milch hinzufügen, dabei ständig rühren. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze weiter rühren, bis die Sauce glatt und eingedickt ist. Salz, Pfeffer und Muskatnuss unterrühren.
- Fügen Sie die Sauce zu den Nudeln hinzu und dann die Hähnchenmischung. Gut umrühren.
- In die Auflaufform geben. Bestreuen Sie den geriebenen Mozzarella und den geriebenen Cheddar darüber.
- Backen Sie ca. 25-30 Minuten, bis er goldbraun und brodelnd ist. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.