Zutaten für Hähnchen-Fettuccine Alfredo:
2 Pfund Hähnchenbrust
3/4 Pfund Fettuccine-Nudeln (oder Engelshaarnudeln oder Vermicelli-Nudeln)
1 Pfund weiße Pilze dick geschnitten
1 kleine Zwiebel fein gehackt
3 Knoblauchzehen gehackt
3 1/2 Tassen Halb und Halb *
1/4 Tasse Petersilie, fein gehackt, plus mehr zum Garnieren
1 Teelöffel Meersalz oder nach Geschmack, plus mehr für das Nudelwasser
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
3 EL Olivenöl geteilt
1 EL Butter

* Um Halb und Halb zu ersetzen, verwenden Sie gleiche Teile Milch und Sahne.