Zutaten für proteinreiches Colocasia (Arbi) Pfannenrühren

• 3 EL Ghee (घी)
• ½ TL Heeng (हींग)
• ½ TL Karambolsamen (अजवाइन)
• ½ kg Colocasia (अरबी)
• 2 Stück grüne Chilis, geschlitzt (हरि मिर्च)
• Salz nach Geschmack (नमक)
• 1 Tasse Zwiebel, in Scheiben geschnitten (प्याज़)
• ¾ TL Kurkuma (हल्दी)
• 2 TL Chiliflocken (कुट्टी मिर्च)
• 1 TL Chaat Masala (चाट मसाला)
• Frischer Koriander, gehackte Handvoll (हरा धनिया)

Anleitung zur Zubereitung von proteinreichem Colocasia (Arbi) Stir Fry

1. Bereiten Sie die Colocasia (Arbi) vor:
   • Schälen Sie die Colocasia und schneiden Sie sie in Spalten oder Würfel. Gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen.
2. Kochen:
   • Ghee in einer Pfanne oder Kadhai bei mittlerer Hitze erhitzen.
   • Heeng- und Karamellsamen zum heißen Ghee hinzufügen. Lassen Sie sie einige Sekunden lang brutzeln, bis sie ihr Aroma entfalten.
   • Fügen Sie die geschlitzten grünen Chilischoten hinzu, gefolgt von den vorbereiteten Colocasia-Wedges. Gut umrühren, um das Arbi mit dem angereicherten Ghee und den Gewürzen zu überziehen.
3. Anbraten:
   • Die Colocasia-Wedges einige Minuten lang bei mittlerer Hitze anbraten und dabei gelegentlich umrühren für gleichmäßiges Garen und Bräunen. Lassen Sie sie an den Rändern goldbraun werden.
4. Würzen:
   • Je nach Geschmack mit Salz bestreuen. Für zusätzlichen Geschmack Zwiebelscheiben, Kurkuma, Chiliflocken und Chaat Masala hinzufügen. Bei mittlerer Hitze weiter kochen, bis die Colocasia zart und durchgegart ist. Dies kann je nach Größe der Keile und Art der Kolokasien etwa 15 bis 20 Minuten dauern.
5. Der letzte Schliff:
   • Nach dem Garen wenden Vom Herd nehmen und die Colocasia auf eine Servierplatte geben. Mit frisch gehackten Korianderblättern garnieren.

Ernährungsvorteile von proteinreicher Colocasia (Arbi): Colocasia, auch bekannt als Arbi, ist ein Wurzelgemüse, das reich an Proteinen ist essentielle Nährstoffe. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Vitamin E, wodurch es sich positiv auf die Gesundheit des Verdauungssystems und die Unterstützung des Immunsystems auswirkt. Ghee fügt gesunde Fette hinzu, während die Gewürze Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften bieten.

Serviervorschläge

Servieren Sie diese proteinreiche Colocasia-Pfanne heiß mit Roti oder Reis. In Kombination mit einer proteinreichen Beilage wie Linsen oder Joghurt ist es eine perfekte Beilage oder ein Hauptgericht.

Dieses proteinreiche Colocasia (Arbi)-Pfanne-Rezept ist ein nahrhaftes und geschmackvolles Gericht ist einfach zuzubereiten. Es ist perfekt für eine schnelle Mahlzeit und voller gesundheitlicher Vorteile. Genießen Sie diese traditionelle indische Delikatesse und verleihen Sie Ihrer Ernährung eine gesunde Note.