Rezepte basierend auf den oben genannten Lebensmittelgruppen:

Rezept 1: Idli
Sie müssen die Vorbereitung einen Tag im Voraus durchführen.
1. Zuerst müssen wir den Idli-Teig vorbereiten
2. Sie benötigen 4 Tassen Idli-Reis, der gründlich mit Wasser gewaschen wird 3. Diese etwa 4 Stunden lang in Wasser einweichen. Stellen Sie sicher, dass der Wasserstand 5 cm über dem Reis liegt 4. Wenn der Reis etwa 3 Stunden lang eingeweicht ist, müssen wir 1 Tasse gespaltenes schwarzes Gramm, auch bekannt als Urad Daal, etwa 30 Minuten lang in Wasser einweichen. Stellen Sie erneut sicher, dass sich darüber eine 3 Zoll hohe Wasserschicht befindet 5. Nach 30 Minuten die Linsen in eine Mühle geben 6. 1 Tasse Wasser hinzufügen 7. Mahlen Sie es, bis es glatt und locker ist. Sollte etwa 15 Minuten dauern 8. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen 9. Das Wasser vom Reis abseihen und in die Mühle geben 10. 1 ½ Tasse Wasser hinzufügen 11. Mahlen Sie es gut, bis es glatt wird. Dies sollte etwa 30 Minuten dauern 12. Anschließend den Reis mit den Linsen vermischen 13. 1 TL Salz hinzufügen 14. Mischen Sie dies gründlich, um die beiden Zutaten zu vereinen 15. Dies sollte ein lockerer Teig sein 16. Nun muss dies fermentiert werden. Es sollte ausreichen, dies etwa 6–8 Stunden lang fernzuhalten. Es benötigt eine warme Temperatur von etwa 32°C. Wenn Sie in den USA leben, können Sie es im Ofen aufbewahren. Schalten Sie den Backofen nicht ein 17. Sobald Sie fertig sind, werden Sie feststellen, dass der Teig aufgegangen ist 18. Mischen Sie dies noch einmal gut 19. Ihr Teig ist fertig 20. Verwenden Sie eine Idli-Form. Mit etwas Öl beträufeln 21. Geben Sie nun etwa 1 EL Teig in jede Form 22. In einem Gefäß etwa 10–12 Minuten dämpfen 23. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie das Idli etwas abkühlen, bevor Sie es herausnehmen

Rezept 2: Tomatensuppe
1. 2 TL Olivenöl in einem Gefäß erhitzen 2. 1 EL gehackte Zwiebeln dazugeben 3. Braten Sie dies 2 Minuten lang an 4. Fügen Sie nun 1 fein gehackte Tomate hinzu 5. Fügen Sie nach Belieben auch etwas Salz und Pfeffer hinzu 6. Umrühren und jeweils ½ TL etwas Oregano und getrocknetes Basilikum hinzufügen 7. Wir hacken 3 gehackte Pilze und fügen diese hinzu 8. Fügen Sie nun 1 ½ Tassen Wasser hinzu 9. Kochen Sie nun diese Mischung 10. Nach dem Kochen 18–20 Minuten köcheln lassen 11. Zum Schluss fügen Sie dieser Mischung eine halbe Tasse fein gehackten Spinat hinzu 12. Umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen13. Rühren Sie dies gut um und servieren Sie die Suppe heiß