Zutaten:

• 2 Eier
• 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse Spinat
• 1/4 Tasse Feta-Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel Olivenöl

Dieses einfache und gesunde Frühstücksrezept ist eine einfache und köstliche Möglichkeit Beginnen Sie Ihren Tag. In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Spinat und Tomaten hinzufügen und anbraten, bis der Spinat zusammenfällt. In einer separaten Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Die Eier über den Spinat und die Tomaten gießen. Kochen, bis die Eier fest sind, dann mit Feta-Käse bestreuen. Heiß servieren und genießen!