ZUTATEN

1 große Hähnchenbrustscheiben
2 Tassen Brokkoliröschen
1 Karottenscheiben
Öl
Wasser
Aufschlämmung – gleichwertig Wasser und Stärke

Hühnermarinade:
2 EL. Sojasauce
2 TL. Reiswein
1 großes Eiweiß
1 1/2 EL. Maisstärke

Sauce:
1/2 bis 3/4 Tasse Hühnerbrühe
2 EL. Austernsauce
2 TL. dunkle Sojasauce
3 gehackte Knoblauchzehen
1 -2 TL. gehackter Ingwer
weißer Pfeffer
mit Sesamöl beträufeln

Bereiten Sie alle Zutaten vor dem Kochen vor.

Mischen Sie Hühnchen, Sojasauce, Reiswein, Eiweiß und Maisstärke. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.

Alle Zutaten für die Soße vermischen und gut verquirlen.

Brokkoliröschen und Karotten blanchieren.
Wenn das Wasser leicht kocht, fügen Sie das Huhn hinzu und drücken Sie ein oder zwei Mal, damit es nicht zusammenklebt. Ca. 2 Minuten blanchieren und herausnehmen.

Wok reinigen und Soße hinzufügen. Eine Minute lang köcheln lassen.
Hühnchen, Brokkoli, Karotten und Brei hinzufügen.
Umrühren, bis alles eingedickt ist und alles Huhn und Gemüse bedeckt ist.
Sofort vom Herd nehmen.

Mit Reis servieren. Viel Spaß.